| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็น polysaccharides ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลมากกว่า 2 โมเลกุลขึ้นไป
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2068/inulin-%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ1ผิดเพราะคนเป็นเบาหวานมีอินซูลินน้อย
ข้อ4ผิดเพราะฉีดอินซูลินเข้าไปเพื่อลดปริมาณน้ำตาล
|
https://www.paolohospital.com/th-TH/phahol/Article/Details/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%94%E0%B8%B1%E0%B8%99/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%8B%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
เพราะเทียบเวลาระหว่างหลอดทอลองที่ 1 2 4 จะพบว่าเวลาที่ใช้ใกล้เคียงกัน ซึ่งหลอดที่1 ไม่ใส่เอนไซม์ แต่ได้เวลาเท่ากับหลอดที่ใส่เอนไซม์ หลอด2และ4 ดังนั้นเอนไซม์จึงไม่ทำงานในสองหลอดนั้น ข้อ3ผิดเพราะยังไม่ได้ทราบแน่ชัดว่าเอนไซม์ใช้ได้ถึงช่วงไหน
|
การทำงานของเอนไซม์ในค่าpHที่จำกัดคือช่วง7 ทำงานช่วงอื่นไม่ได้เพราะถูกเปลี่ยนสภาพไปโดยค่าpH
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
เพราะกรดอะมิโนลิวซีน (x) และกรดอะมิโนวาลีน (y) เป็นกรดอะมิโนจำเป็น ร่างกายผลิตเองไม่ได้ต้องรับมาอย่างเดียว
|
https://www.ajinomoto.com/th/aboutus/amino-acids/20-amino-acids
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
Aคือกลีเซอรอล Bคือกรดไขมัน Cคือไตรกลีเซอไรด์ |
|
เป็นสมการการเกิดไขมันทั่วไป สามารถไปหน้าและย้อนกลับได้
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1647/linoleic-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%81
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. |
|
Wเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนZเป็นกรดไขมันอิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. |
|
น้ำมัน x เป็นไขมันอิ่มตัว จะมีจุดหลอมเหลวสูงและไม่เหม็นหืน
|
https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เพราะในไขวัวและน้ำมันหมูมีกรดไขมันไลโนเลอิกและโอเลอิกที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเช่นกัน
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1647/linoleic-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%81
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
การทดลองที่1เป็นการทดสอบหาโปรตีน การทดลองที่2หาน้ำตาล Zอาจจะจะเป็นCH3COOCH2 หรือตัวอื่น
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อ3ผิดเพราะเป็นการต่อด้วยพันธะเบต้า
|
https://www.csdlabservices.com/2021/ความแตกต่างระหว่างเซลล/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อ
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0394/lipid-ลิพิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ,Z ไฮโดรไลซิส Y ดีไฮเดรชัน |
|
ในX Z เป็นการใช้น้ำเข้ามาช่วยในการสร้างปฎิกิริยา Y หลังจากทำปฎิกิริยาแล้วได้น้ำออกมา
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0373/hydrolysis-%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%8B%E0%B9%8C
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X ทอสอบโปรตีน Y ทอสอบน้ำตาล Z ทดสอบแป้ง
|
https://sites.google.com/site/foodlivelihood/02-test-nutrient/02-3-main-idea
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
Yเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพราะทำปฎิกิริยากับ NaOHได้ ถ้าเป็นกรดไขมันอิ่มตัวจะไม่ทำปฎิกิริยา
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
มีส่วนประกอบโครงสร้างทางเคมีของน้ำตาลทำให้ทดสอบได้
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสจัดเป็นสารประเภทโปรตีนจึงไม่เกี่ยวกับพอลิแซ็คคาไรด์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
แหล่งพลังงานหลักคือ Lactose
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ไม่พบในวิดีโอ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. mRNA |
|
เพราะ mRNA เป็นสารพันธุกรรมเริ่มต้นกระบวนการ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|