| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นวงคาร์บอนเหมือนน้ำตาล
|
เปรียบเทียบกับสิ่งที่ทราบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลิน ทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลในเลือดเป็นไกลโคเจน
แป้งและน้ำตาลจะไปเพิ่ม น้ำตาลในเลือด
|
การทำงานของอินซูลิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
หากเอนไซม์ทำงาน เวลาในการแข็งตัวจะมากซึ่งขึ้นอยู่กับค่าpH ที่แตกต่าง
สังเกตุว่าหากเพิ่มpHมากไปเอนไซม์จะไม่ทำงาน แสดงว่ามีช่วงpHที่Enzymeสามารถทำงานได้
|
การทำงานของเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
ในการทดสอบโปรตีนต้องนำCuSO4ไปอยู่ในสภาวะเบสเช่น NaOH KOH ซึ่งจะเปลี่ยนสีจากฟ้าเป็นสีม่วง
|
การทดสอบโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค จ |
|
ค กรดอะมิโนมีหมู่ คาร์บอกซิล และเอมิน อาจเป็นได้ทั้งกรดและเบส
จ เกิดจากสายโพลิเปบไทด์ สร้างพันธะกันเป็นก้อน และ เส้นใน
|
โครงสร้างโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอรอล
B = กรดไขมัน
C = ไตรกลีเซอไรด์ |
|
เป็นกระบวนการสร้างไตรกลีเซอไรด์
|
โครงสร้างไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก |
|
จากการทดลองวิตามิน c เนื่องจากวิตามิน c โดนความร้อนมากแล้วจะสลายตัว น้ำมันที่มี vit.c มากจึงควรใช้ไปต่ำ
|
การทดสอบวิตามิน C
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
x เป็นน้ำมันอิ่มตัวจากสัตว์
y เป็นน้ำมันไม่อื่มตัวจากพืช
และในสัตว์มีวิตามิน E จึงเหม็นหืนยาก
|
กรดไขมันอื่มตัว ไม่อื่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เท่านั้นเป็นการพูดที่แน่นอนเกินไปทั้งที่องค์ประกอบอย่างอื่นก็มีเหมือนกัน
|
ประเภทไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x เป็นโปรตีน
y ซูโครสต้องใช้กรดช่วยในการทดสอบ
z อะซิเตตจะไปรวมตัวกับH+ ได้เป็น CH3COOH
|
การทดสอบสารอาหาร
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อ 3 ผิดเพราะต้องเป็นพันธะ Bata
|
โครงสร้างชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ไม่มีข้อผิด
|
โครงสร้างและหน้าที่ของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x.z = hydrolysis
y = dehydration
|
|
hydrolysis สลายพันธะได้น้ำ
dehydration สร้างพันธะด้วยน้ำ
|
ปฎิกิริยาเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 ชนิด |
|
ลองตัดพันธะ แล้วจะสังเกตุว่ามีกรดอะมิโนเหมือนกัน 3 โมเลกุล
แต่ตัดได้ 4 โมเลกุล
|
โครงสร้างกรดอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
ข้อ 1 ผิดเพราะซิลเทอีนไม่น่าเชื่อกันด้วยพันธะไดซัลไฟด์
ข้อ 2 ผิดเพราะเกิดจากไฮดรอกซิล กับ ฟอสเฟต
ข้อ 3 ผิดเพราะ ไม่น่าเกิดจากคาร์บอกซฺล เพราะในน้ำตาลไม่มีหมู่ฟอสเฟต
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
x โปรตีน
y น้ำตาลที่ไม่ใช่ซูโครส
z ไม่ใช่แป้ง
z
|
การทดสอบสารอาหาร
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
z = กลูโคส
y= ทำสบู่ได้
|
ปฎิกิริยาเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
มีน้ำหนักโมเลกุลน้อย เมื่อเทียบกับซูโครสที่ไม่ทำปฎิกิริยา
|
การเปรียบเทียบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
น่าจะทำpHไม่เปลี่ยนแปลงไก้
|
สมบัติbuffer
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เพราขัดขวางการสร้าง NADPH ทำให้ ADP และ NADP+ ทำงานไม่ปกติไปด้วย
|
light reaction
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
ไม่เกี่ยวกับกระบวนการข้างต้น
|
Lac Operon
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ดูจากวิดิโอ
|
Lac Operon
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
ไม่เจอในวิดิโอ
|
Lac Operon
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|