| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินเป็นโพลิเมอร์ของน้ำตาลฟรุกโตส
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
คนที่เป็นโรคเบาหวานคือคนที่มรอินซูลินน้อยเกินไป โดยอินซูลินจะมีการสะสมในรูปของไกโคเจน คนที่เป็นเบาหวานจึงควรลดน้ำตาลเเละเเป้งเพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เนื่องจากที่ค่า pH ที่ต่างกันส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ที่ต่างกันด้วย โดยที่ pHที่เหมาะสมจะสามารถทำให้เอนไซม์ทำงานได้
|
สารชีวโมเลกุล เอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
โปรตีนมีสายที่เป็นหมู่ฟังก์ชัน amino group สามารถรับโปรตอนได้ ส่วนฝั่งที่เป็นหมู่ฟังก์ชัน carboxyl สามารถจ่ายโปรตอนได้
โปรตอนคือไฮโดรเจนไอออน
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือกรดไขมัน
C คือไตรกลีเซอไรด์ |
|
โมเลกุลของไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากการรวมตัวของกรดไขมัน (fatty acid) 3 โมเลกุล กับกลีเซอรอล 1 โมเลกุลด้วยพันธะเอสเทอร์ ทำให้เกิดเป็นไขมันนนั่นเอง
|
สารชีวโมเลกุล : ไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
โจทย์ข้อหนึ่งและข้อสองต้องการกรดไขมันอิ่มตัวเพราะโรคหัวใจขาดเลือดเกิดจากการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไป นอกจากนี้ไขมันอิ่มตัวยังมีจึดเดือนอสูงจึงสามารถทำให้ทำอาหารในไฟอ่อนได้เป็นเวลานาน
น้ำมันที่ไม่อิ่มตัวจะต้องใช้ไอโอดีนในการทดสอบมากที่สุด
ดังนั้น ข้อที่เป็นน้ำมันอิ่มตัวมากที่สุด คือW ทั้ง1) ,2) จึงต้องเป็น W
|
สารชีวโมเลกุล ไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
X เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัวมีสมบัติจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูง เหมือนหืนยาก
Y เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีสมบัติจุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำเหมือนหืนได้ง่าย
|
สารชีวโมเลกุล ไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ข. ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย |
|
X เป็นการทดสอบโปรตีนดังนั้นสาร x จึงเป็นโปรตีน
Y เป็นการทดสอบคาร์โบไฮเดรต ยกเว้นน้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาลทราย ดังนั้นน้าตา
ทรายจึงไม่สมาาถตอบเป็นสาร Y ได้ โดยเอทิลเเอซิเดตเป็นสารอินทรีย์ที่มีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบจึงตอบข้อนี้ได้
|
สารขีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
ไคตินเเละเซลลูโลสเป็นโพลิเมอร์ของ น้ำนาลโมเลกุลเดียว
เซลลูโลสเกิดจากกกลูโคส อัลฟ่า 1-4
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ข้อมูลที่ให้มาตรงกับหน้าที่การทำงานของสารชีวโมลเลกนั้นๆทั้งหมด
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X เเละ zเป็นปฏิกริยาไฮโดรไลซิส
Y เป็นดีไฮเดรชั่น |
|
X และ Z เป็นการสลายตัวของโมเลกุล
Y เป็นปฏิกิริยาที่สร้างโมเลกุล
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4ชนิด |
|
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
ข้อ 1 เป็นการทดสอบโปรตีน
ข้อ 2 เป็นการทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเเละเห็นผล
ข้อ 3 เป็นการทดสอบเเป้ง ไม่เห็นผลจึงตอบเป็นน้ำตาลทราย
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
ข้อ 1 2 3 เป็นน้ำตาลจึงสามารถทดสอบกับเบเนดิกซ์ได้ ส่วนข้อสุดท้ายเป็นสารจำพวกไฮโดรคาร์บอนคีโตน
|
สารชีวเลดมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
โปรตีนทุกตัวมีคุณสมบัติเป็นบัฟเฟอร์ตั้งเเต่กรดอะมิโนรวมไปจนถึงโพลีเพปไทด์เนื่องจากมีหมูรอมิโนสามารถรับโปรตอนได้ เเละหมํ่คาร์บอกซิลสามารถจ่ายโปรตอนได้
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นโมเลกุลเส้นตรงเหมือนกับอะไมโลส
|
สารชีวดมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
ข้ออื่นสามารเห็นเเละได้ยินยากคลิป
|
จากคลิป สารชีวโมเลกุล
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ข้อื่นสามารถเจอได้จากคลิปหมดเลย ยกเว้น DNA Polymerase
|
จากคลิปและสารชีวโมเลกุล
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
ไม่พบ inducer จากคลิป
|
สารชีวโมเลกุล
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|