| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นสารที่ละลายน้ำได้ (จึงไม่ใช่พวกลิพิดกับโปรตีน) และดูจากโครงสร้างก็ไ่ม่ใช่กรดนิวคลีอิคเพราะไม่มีพวกหมู่ฟอตเฟส จึงตอบว่าเป็นประเภทคาร์โบไฮเดรต
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. 1 และ 3 |
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตมาจากตับอ่อน ทำหน้าที่ในการนำน้ำตาลในกระแสเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย และอินซูลินจะทำหน้าที่ในการเปลี่ยนไกลโคโปรตีนเป็นน้ำตาล
|
ฮอร์โมนอินซูลิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
จากตารางในช่วงที่pHเท่ากับ7 ตอนที่ไม่ใส่เอนไซม์ เวลาในการแข็งตัวของเจลาตินใช้เวลา 5นาที แต่ที่pHเดียวกันแล้วใส่เอนไซม์ เวลาในการแข็งตัวมากถึง20นาที แสดงว่าเอนไซม์มีผลต่อการแข็งตัวของเจลาติน แต่เมื่อพิจารณาที่pH=10(มีสภาวะเป็นเบส) เวลาในการแข็งตัวคือ5นาที ซึ่งเท่ากับตอนที่ไม่ใส่เอนไซม์ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าเอนไซม์ทำงานได้ภายในช่วงpH ที่จำกัด
|
การทำงานของเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
กรดx y z เป็นกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ต้องรับมาเพิ่ม
ก ผิด เพราะ จะทำปฏิกิริยากับไบยูเร็ตได้ ต้องมีพันธะเพปไทด์ตั้งแต่2พันธะขึ้นไป
|
โปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข ค |
|
|
โปรตีน เน้นเรื่องประเภทของโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A กลีเซอรอล
B กรดไขมัน
C ไขมันหรือน้ำมัน |
|
|
โมเลกุลของไขมัน ที่เชื่อมด้วยพันธะ Ester
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ |
|
จำนวนหยดไอโอดีนน้อย เป็นไขมันที่อิ่มตัวมาก
|
เรื่อง กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
ไขมันอิ่มตัว จุดหลอมเหลวจะสูง ทำให้เป็นของแข็ง และเหม็นหืนยาก
|
เรื่อง กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
น้ำมันมะกอก ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด รองลงมาเป็นน้ำมันหมูและไขวัว เพราะฉะนั้นไขมันจึงมีไขันอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมู
|
เรื่อง กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x ทำปฏิกิริยากับไบยูเร็ต แสดงว่าเป็นโปรตีน
y เติมกรดแล้วจึงทำปฏิกิริยากับเบเบดิกซ์ แสดงว่าเป็นน้ำตาลทราย
|
การทดสอบสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
ไคตินพบในเปลือกของพวกกุ้ง
พันธะเพปไทด์ คือการเชื่อมระหว่าง COOH กับ NH2
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทั้งชนิดและหน้าที่
|
สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x ไฮโดรไลซิส
y ดิไฮเดรชั่น
z ไฮโดรไลซิส |
|
เป็นกระบวนการสลายด้วยน้ำ กับการดึงน้ำออก
|
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส กับปฏิกิริยาดิไฮเดรชั่น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 |
|
สังเกตการเกิดพันธะเพปไทด์ CONH
|
พันธะเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
เทียบหน่อยย่อยกับหมู่ฟังก์ชันที่เกิดปฏิกิริยาว่าสอดคล้องกันหรือไม่
|
การเกิดพันธะของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
ทำปฏิกิริยากับไบยูเร็ต แสดงว่าเป็นโปรตีน
ทำปฏิกิริยากับเบเนดิกซ์ เป็นน้ำตาล ยกเล้นน้ำตายทราย
ไม่ทำปฏิกิริยากับไอโอดีน แสดงว่าไม่ใช่แป้ง
|
การทดสอบสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
การทดสอบสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
ทำปฏิกิริยากับเบเนดิกซ์ แสดงว่าเป็นน้ำตาล
|
การทดสอบสารชีวโมเลกุล (ทดสอบน้ำตาล)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
อะมิโนมีทั้งหมู่ COOH กับ NH2
|
สมบัติของกรดอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
วิเคราะห์จากบทความ
|
ระบบแสงและการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นเอมไซม์
|
พอลิแซกคาร์ไรด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
1. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|