| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
|
ความรู้เรื่องสารชีวโมเลกุล อินนูลินเป็นกลุ่มที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ พืชบางชนิดมักใช้อินนูลินเป็นเครื่องมือกักเก็บพลังงาน พืชส่วนใหญ่ที่ใช้อินนูลินจะไม่เก็บคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
1.คนที่เป็นเบาหวานแสดงว่าร่างกายมีอินซูลิน”น้อยเกินไป”
2.อินซูลินกระตุ้นการทำงานของตับให้สลายไกลโคเจนมาเป็นกลูโคส
3.คนที่เป็นเบาหวานควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพราะจะไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
4.การฉีดอินซูลินเข้าสู่ร่างกายเพื่อเพิ่มปริมาณกลูโคสในเลือด
ดังนั้นข้อ 3,4 จึงถูกต้อง
|
ฮอร์โมนอินซูลินช่วยให้น้ำตาลในกระแสเลือดที่เพิ่มขึ้น ดูดซึมเก็บไว้ที่ตับและเยื้อเยื่ออื่นๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
จากตาราง เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวช้าลง สังเกตจากหลอดที่1และ3ที่มีค่า pHเท่ากัน แต่หลอดที่เติมเอนไซม์จะแข็งตัวช้ากว่า ดีงนั้นตัวเลือกที่1 จึงผิด
ข้อสอง “เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน” ถูกต้อง แต่ไม่เป็นการสรุปผลจากตารางที่มีเหตุผลมากพอ
ข้อสี่ เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวช้าลง สังเกตจากหลอดที่ 1 และ 3 ที่ค่า pH เท่ากัน
ข้อ 5 เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินขึ้นเยู่กับเอนไซม์ เหตุผลเหมือนข้อ1
ดังนั้น ตัวเลือกที่ 3 ถูกต้อง
|
เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีนที่เร่งการเกิดปฏิกิริยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
X และ Y เป็นกรดอะมิโนจำเป็น และกรดอะมิโนจำเป็นไม่พบในร่างกายมนุษย์
|
กรดอะมิโนมีทั้งหมด20ชนิด กรดอะมิโนจำเป็นมีอยู่9ชนิดและไม่พบในร่างกายมนุษย์ เราจึงจำเป็นต้องนำมันเข้าไปในอาหารของเรา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอรอล
B = กรดไขมัน
C = ไตรกลีเซอไรด์ |
|
สมการการเกิดไขมัน
|
สมการการเกิดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
“น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้” ข้อนี้ผิดเพราะ ไลโนเลอิกและโอเลอิก เป็นไขมันไม่อิ่มตัว จากตาราง ไขมันทุกชนิดมีกรดไขมัน 2 ตัวนี้
|
จากตารางกรดไขมันอิ่มตัวได้แก่ สเตียริก ปาล์มมิติก ไมริสติก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวได้แก่ ไลโนเลอิก และ โอเลอิก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. น้ำตาลทราย , ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X เป็นโปรตีน
Y เป็นน้ำตาล(ไม่ใช่ซูโครส / น้ำตาลทราย)
Z ทดสองกับไอโอดีนแล้วไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต
|
การทดสอบสาร
ไอโอดีนทดสอบแป้ง เปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงินม่วง
เบเนดิกซ์ทดสอบน้ำตาล ได้ตะกอนสีแดงอิฐ
ไบยูเร็ดทดสอบโปรตีน เปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีน้ำเงินม่วง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ค. W, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
สารชีวโมเลกุล คุณสมบัติของสารละลายบัฟเฟอร์
|
สารละลายบัฟเฟอร์ หมายถึงสารละลายของกรดอ่อนกับเกลือของกรดอ่อน หรือคู่เบสของกรดอ่อน หรือหมายถึงสารละลายของเบสอ่อนกับเกลือของเบสอ่อนหรือคู่กรดของเบสอ่อนนั้น
สมบัติของสารละลายบัฟเฟอร์ คือ การรักษาสภาพ pH ของสารละลายเอาไว้ โยจะเกิดการเปลี่ยนแปลงน้อยมากเมื่อเติมกรดแก่หรือเบสแก่จำนวนเล็กน้อยลงไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้
อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้
อะไมโลส เป็นคาร์โบไฮเดรต เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน
|
สารชีวโมเลกุล ความแตกต่างระหว่างอะไมโลสและอะไมเลส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ดูและฟังจากวิดีโอ
|
ดูและฟังจากวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|