| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ไม่มีหมู่อะมิโน และ มีการปิดวง เหมือนคาร์โบไฮเดรต
|
มีการปิดวงคล้ายน้ำตาล furanose(ห้าเหลี่ยม) อีกทั้งยังมีหมู่ hydroxyl คล้ายคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1.เบาหวามเกิดจากขาดหรืออินซูลินบกพร่อง
4.ฉีดอินซูลินเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด
|
อินซูลินทำหน้าที่ อินซูลินช่วยทำใหเ้ซลลต์ ต่างๆของร่างกายนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานและ นำน้ำตาลส่วนเกินเก็บสะสมเป็นพลังงานสำรองที่ตับ(ไกลโคเจน)หรือเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
สังเกตจากเวลาที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละค่า pH ยิ่งเวลาน้อยหมายความว่าเอมไซม์ทำงานได้ดี
|
เอมไซม์แต่ละชนิดสามารถทำงานอย่างมีประสิทธิภาพไก้ในสภาพวะที่เหมาะสมและจำเพาะ เช่น บางชนิดสามารถทำงานได้ดีในเบสเช่นลำไส้เล็ก หรือบางชนิดทำงานได้ดีในกรดเช่นกระเพาะอาหาร เป็นต้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
X = leucine Y= Valine
|
X = leucine Y= Valine เป็นอะมิโนจำเป็น ร่างกายสร้างเองไม่ได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข |
|
เกิดพันธะ ไฮโดรเจน ของ O และ H
|
เกิดพันธะ ไฮโดรเจน ของ O และ H
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอร์รอล
B= กรดไขมัน
C = ไขมันหรือน้ำมัน |
|
A,B เป็นสารตั้งต้น และ B มี3 แสดงว่า เป็น กรดไขมัน
|
ไขมันหรือน้ำมัน เกิดจาก กลีเซอรอล รวมกับ 3 กรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. |
|
Z คือน้ำมันที่อิ่มตัวสูง W คือน้ำมันที่ไม่อิ่มตัว
|
การทอดไฟอ่อนควรใช้ไขมันไม่อิ่มตัว และไขมันอิ่มตัวทำให้มีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
X เป็นไขมันไม่อิ่มตัว Y เป็นไขมันอิ่มตัว
|
ไขมันอิ่มตัว เป็นไขง่าย เหม็นหืนยาก มีจุดหลอดเหลวสูง แต่ ไขมันไม่อิ่มตัว เป็นไขยาก เหม็นหืนง่าย มีจุดหลอดเหลวต่ำ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมูหรือไขวัว |
|
น้ำมันมะกอกมี โอเลอิกสูงที่สุด แต่ ไขมันอื่นก็มีเช่นกันในปริมาณไม่มาก
|
โอเลอิก เป็นกรดไขมันที่อยู่ในกลุ่มไขมันไม่อิ่มตัว ทำให้น้ำมันมะกอกมีความไม่อิ่มตัวมากที่สุด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X คือการทดสอบโปรตีน
Y คือการทดสอบ น้ำตาลรีดิวซ์
|
CuSO4 คือไบยูเร็ต ใช้ทดสอบโปรตีน หากมีโปรตีนจะเป็นสีม่วง
เบเนดิก ใช้ทดสอบน้ำตาล หากมีน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็น สีแดงอิฐ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ไตรกลีเซอไรด์ จะถูกย่อยเป็นกรดไขมันในเลือด
|
ไตรกลีเซอไรด์ จะถูกย่อยเป็นกรดไขมันในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X = hydrolysis |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 ชนิด |
|
มีลักษณะต่างกัน 2 ชนิด
|
แยกได้จากบริเวณที่มีพันธะเปปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
1,3 ผิด
|
ไดซัลไฟด์ เกิดจาก sulfhydryl และพันธะไกลโคซิดิก ไม่ได้เกิดจาก sulfhydryl
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X เป็นโปรตีน Y เป็นน้ำตาลรีดิวซ์ Z ไม่เป็นแป้ง
|
X ทดสอบโปรตีน เพราะเป็นสีม่วง
Y เป็นน้ำตาลรีดิวซ์ เพราะมีตะกอนแดงอิฐ
Z ไม่มีแป้งเพราะไม่เปลี่ยนสี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับ KMnO4 และยีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล
|
ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับ KMnO4 ด้วยปฏิกิริยา oxidation
ยีสต์ เกิดการหมักกับน้ำตาลได้ CO2
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เบเนดิกใช้ทดสอบน้ำตาลรีดิวซ์
|
น้ำตาลรีดิวซ์คือน้ำตาลทุกชนิดยกเว้น ซูโครส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโน มีหมู่ COOH และ NH2
|
กรดอะมิโน มีหมู่ COOH และ NH2 ซึ่งสารมารถ แตกตัวเป็นกรด หรือ เบสได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เนื่องจากถูกชิงอิเล็กตรอนไป ทำให้ไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ
|
ADP และ NADP+ เป็นตัวส่งอิเล็กตรอน เข้าสู่ electron transport chain
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
เพราะทั้ง 3 ชนิด เป็นไวรัส และมีสารพันธุกรรมเป็น RNA
|
ไวรัสไม่ได้อยู่ใน kingdom Protista และไม่สามารถขยายจำนวนนอก host ได้
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลส เป็น เอมไซม์
|
อะไมเลส เป็นเอมไซม์ ไม่ได้เป็น polysaccharides
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
ไม่ได้ถูกกล่าวถึงเป็นแหล่งพลังงาน
|
ในวีดีโอกล่าวว่า lactose เป็นตัวกระตุ้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
Cellular metabolism ไม่ได้ถูกกล่าวถึง
|
จากวีดีโอ Cellular metabolism ไม่ได้ถูกกล่าวถึง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
ไม่ต้องใช้ glucose
|
ใช้ lactose เป็นตัวกระตุ้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|