| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
พิจารณาจากสูตรโครงสร้าง ที่มีน้ำตาลฟรุกโตส 2 โมเลกุลมาเชื่อมต่อกัน
|
พิจารณาจากสูตรโครงสร้าง ที่มีน้ำตาลฟรุกโตส 2 โมเลกุลมาเชื่อมต่อกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เนื่อจากอินซูลินมีหน้าที่ลดปริมาณน้ำตาลกลูโคสในกระเเสเลือดซึ่งเป็นไปตามตัวเลือกที่ 2 เเละ 3 ข้อ 1ผิดต้องเเก้เป็นคนที่มีภาวะโรคเบาหวานจะมีฮอร์โมนอินซูลินต่ำเเละข้อ 4 ผิดเนื่องจากการฮีดอินซูลินมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำตาลในกระเเสเลือด
|
เนื่อจากอินซูลินมีหน้าที่ลดปริมาณน้ำตาลกลูโคสในกระเเสเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เนื่องจากเวลาที่เจลาตินใช้ในการเเข็งตัวนั้นจะมีค่ามากเมื่ออยู่ในช่วง pH 10 เเละจะใช้เวลาเท่ากับหลอดที่ไม่มีเอมไซม์ในช่วง pH 7
|
จากการพิจารณาข้อมูลตามที่ตารางระบุไว้ข้างต้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
เนื่องจากกรดอะมิโนชนิดดังกล่าวคือ Leucine เเละ Isoleucine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างเองได้ จึงไม่พบในร่างกายนอกจากการทานเข้าไป
|
กรดอะมิโน Leucine เเละ Isoleucine
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข ค ง |
|
เนื่องจากโปรตีนนั้นจะมีส่วนที่เป็นหมู่อะมิโนที่มีสมบัติเป็นเบส เเละมีหมู่คาร์บอกซิลที่มีสมบัติเป็นกรด จึงเป็นสารประกอบเเอมโฟเทริกเเละมีโครงสร้างระดับตติยภูมิเป็นไปตามข้อ ง.เเละระดบทติยภูมิตามข้อ ข.
|
ลักษณะของโปรตีนเเต่ละระดับ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน (3 โมเลกุล)
C คือ ไตรกลีเซอไรด์ |
|
เป็นสมการการสร้างไตรกลีเซอไรด์ที่มีกลีเซอรอลเป็นเเกนกลางเเละมีกรดไขมัน 3 โมเลกลมาต่อ
|
โครงสร้างของไตรกลีเซอไรด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
เนื่องจากสารละลายทิงเจอร์ไอโอดนจะทำปฏิกิริยากับพันธะคู่ซึ่งมีในไขมันไม่อิ่มตัว น้ำมัน W มีจำนวนการหยดน้อยที่สุดเเสดงว่าเป็นกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ดีต่อร่างกายอาจทำให้เป็นโรคหลอดเลือดเนื่องจากไขมันอุดตัน เเละควรประกอบอาหารไฟอ่อน นานๆเนื่องจากจุดเดือดสูง
|
สารละลายทิงเจอร์ไอโอดนจะทำปฏิกิริยากับพันธะคู่ซึ่งมีในไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
เนื่องจากสมบัติของกรดไขมันอิ่มตัวจะมีจุดเดือดสูง เหม็นหืนยากเเละมีกรดไขมันอิ่มตัวมาก ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีสมบัติตรงข้ามกัน เป็นไปตามตัวเลือก 2 เเละ 3
|
สมบัติของกรดไขมันเเต่ละประเภท
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เนื่องจากในไขวัวเเละน้ำมันหมูต่างก็มกรดไขมันไม่อิ่มตัวด้วยเเต่อยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าที่พบในน้ำมันมะกอก
|
การรู้จักกรดไขมันเเต่ละชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สาร X ทดสอบกับสารละลายไบยูเร็ตเเล้วได้ผลเป็นบวกจึงต้องมีโปรตีน สาร Y ได้ผลเป็นบวกกับการทดสอบน้ำตาล เเม้จะเป็นซูโครสก็ได้ผลบวกเพราะมีการระบุว่านำไปต้มกับกรดเเล้วปรับสภาพเป็นกลางเเล้ว เเละสาร Z น่าจะเป็นเอทิลเเอซิเตตซึ่งมีพันธะอีสเทอร์อยู่
|
การทดสอบประเภทของสารอาหาร
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เนื่องจากในตัวเลือก 1 N-acetylglucosamine เป็น monomer ของไคตินที่เป็นผนังเซลล์ของฟังไจ ตัวเลือกที่ 2 การเรซิดิวซ์ของกรดอะมิโนเกิดโพลิเปปไทด์จะทำการเชื่อมระกว่า C กับ N จึงเกิดเป็นพันธะเปปไทด์เเละได้น้ำออกมา 1 โมเลกุลต่อ 1 พันธะ เเละตัวเลือกที่ 3 cellulose เป็นพันธะเบต้า
|
เนื่องจากในตัวเลือก 1 N-acetylglucosamine เป็น monomer ของไคตินที่เป็นผนังเซลล์ของฟังไจ ตัวเลือกที่ 2 การเรซิดิวซ์ของกรดอะมิโนเกิดโพลิเปปไทด์จะทำการเชื่อมระกว่า C กับ N จึงเกิดเป็นพันธะเปปไทด์เเละได้น้ำออกมา 1 โมเลกุลต่อ 1 พันธะ เเละตัวเลือกที่ 3 cellulose เป็นพันธะเบต้า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เป็นความจริงทุกข้อ
|
พิจารณาความถูกต้องพบว่าเป็นความจริงทุกข้อ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X : Catabolism
Y : Anabolism
Z : Catabolism |
|
X เเละ Z เป็นการสลายสารเกิดการคายพลังงาน ส่วน Y เป็นการสังเคราห์สารขึ้นมาใหม่(สร้างน้ำตาลโมเลกุลคู่)
|
X เเละ Z เป็นการสลายสารเกิดการคายพลังงาน ส่วน Y เป็นการสังเคราห์สารขึ้นมาใหม่(สร้างน้ำตาลโมเลกุลคู่)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
สารชนิดเเรกมีโปรตีน สารชนิดที่สองมโมโนเเซคคาไรด์ เเละสารชนิดที่สามไม่มีเเป้ง
|
สารชนิดเเรกมีโปรตีน สารชนิดที่สองมโมโนเเซคคาไรด์ เเละสารชนิดที่สามไม่มีเเ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
การทดสอบสารเเต่ละประเภท
|
การทดสอบสารเเต่ละประเภท
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
การทดสอบสารเเต่ละประเภท
|
การทดสอบสารเเต่ละประเภท
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เป็นสมบัติของกรดอะมิโน
|
เป็นสมบัติของกรดอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|