| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นสารที่ละลายน้ำได้ และหน่วยย่อยมีโครงสร้างของการปิดวงน้ำตาล ซึ่งจัดเป็นคาร์โบไฮเดรต
|
การปิดวงน้ำตาล
สมบัติการละลายน้ำของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1. คนที่เป็นเบาหวานคือตับอ่อนสร้างอินซูลินไม่พอ ดังนั้นข้อ 1 ผิด
2. ข้อ 2 ถูก เพราะอินซูลินนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงาน
3. ข้อ3 ถูก ผู้ป่วยเบาหวานอินซูลินไม่เพียงพอในการลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงควรงดอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล
4. ข้อ 4 ผิดเพราะอินซูลินช่วยลดกลูโคสในเลือด
|
หน้าที่ การทำงานและสมบัติของอินซูลิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์จะทำงานได้ดีมนช่วง pH ที่เหมาะสมเท่านั้น
|
ปัจจัยที่เหมาะสมต่อการทำงานของเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา3โมเลกุล |
|
เพราะ x,y เป็นกรดอะมิโนจำเป็นร่างกายสังเคราะห์ไม่ได้
และข้ออื่นๆผิดเพราะ ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์ 2 พันธะ
ง. เพปไทด์ท่ี่ประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด 6 ชนิด
จ.เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา 2 โมเลกุล
|
-การต่อสายเพปไทด์
-dehydration
-ชนิดกรดอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
โปรตีนมีหมู่ amino และ carboxyl ซึ่งเป็นประจุบวกลบ มีสมบัติเป็นเบสและกรด
|
-protein ultrastructure
-functional compound และสมบัตแต่ละหมู่
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A glycerol
B fatty acid
C triacylglycerol |
|
เป็นการสร้าง triacylglycerol ซึ่งจัดเป็น lipid
|
การสร้างไขมันหรือน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
การบริโภคน้ำมันที่มีความอิ่มตัวสูงจะทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือด และควรใช้ไฟอ่อนๆในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ไม่อิ่มตัว โดยการอิ่มตัวดูจากตารางหากจำนวนหยดไอโอดีนมากแสดงว่าไม่อิ่มตัว
|
-การทดสอบความอิ่มตัวไขมันโดยใช้ไอโอดีน
-น้ำมันที่เหมาะสมกับการใช้งาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
x เป็นน้ำมันที่อิ่มตัวกว่า y ดังนั้น จะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าและไม่เหม็นหืน
|
สมบัติของน้ำมันที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมูหรือไขวัว |
|
ไลโนเลอิกกับโอเลอิกเป็น 2 ตัวที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเมื่อพิจารณาแล้วข้อ จ ถูกต้อง
|
-ชนิดกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x คือการทดสอบโปรตีนด้วยการทดสอบไบยูเร็ต
y คือการทดสอบคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล ด้วยเบเนดิกต์
z มีกลิ่นฉุนเมื่อต้มกับ HCl
|
การทดสอบสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
1. ถูกต้องตามที่กล่าวมา
2. ผิดเพราะมี oxygen อยู่ระหว่าง c และ N
3. cellulose ประกอบด้วยพันธะที่เป็น beta glycosidic bond
|
-monomer ของ chitin
-peptide bond
-ประเภท glycosidic bond
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
หน้าที่และชนิดของสารแต่ละตัวถูกต้อง ยกเว้น 4 ไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้ทำลายวิตามิน
|
หน้าที่และชนิดของสารแต่ละชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
hydrolysis , dehydration , hydrolysis |
|
x สลายพันธเพปไทด์ให้กลายเป็นกรดอะมิโน ด้วยน้ำ
y สร้างพันธะ โดยได้น้ำเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่ง
zสลาย ester bond ด้วยน้ำ
|
การสร้างและสลายพันธะ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 ชนิด |
|
ดูจากโครงสร้าง โยกรดอะมิโนหนึ่งตัวจะมีหมู่ amino , carboxyl โดยจะเห็นว่ามีที่เหมือนกัน 1 คู่
|
โครงสร้างกรดอะมิโน
การสร้างพันธะเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
4.ถูกเพียงข้อเดียว เพราะข้ออื่นผิด ดังนี้
1. disulfide bond ใช้หมู่ซัลฟ์ไฮดริว 2 ตัว
2. phosphodiester bond ใช้หมู่ฟอสเฟตกับไฮดริว
3. ไม่ใช่ทั้งคู่
|
-การสร้างพันธะของสารชีวโมเลกุลแต่ละชนิด
-หมู่ฟังก์ชันของสารชีวโมเลกุล
-monomer
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
เป็นการทดสอบสารแต่ละชนิดโดยเสียงเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไม่ใช่แป้ง
|
การทดสอบสารแต่ละชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะ wxz เป็นสารที่สามารถทดสอบด้วยเบเนดิกต์
|
การทดสอบคาร์โบไฮเดรต
สูตรโมเลกุลสารบางชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
บัฟเฟอร์ในร่างกาย เช่นฮีโมโกลบินและโปรตีน กรดอะมิโนจึงน่าจะเป็นบัฟเฟอร์
|
-บัฟเฟอร์ในร่างกาย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
การใช้สิ่งนี้ยับยั้ง photophosphorelation ซึ่งอยู่ะหว่างระบบแสงสองและหนึ่ง ทำให้ไม่ได้ ATP เหมือนปกติ
และการใช้ paraquat ทำให้ยับยั้งการสร้าง NADPH โดย NADPH reductase
|
-กระบวนการใน light reaction
-non-cyclic e- transfer
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
เพราะทั้ง covid influenza AIDs ต่างมีที่มาจากไวรัส
|
-สาเหตุของโรค covid influenza AIDs
-สารพันธุกรรมของไวรัส
-องค์ประกอบของไวรัส
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสไม่ใช่พอลิแซ็กคาไรด์
|
-เอนไซม์อะไมเลส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ไม่มีในวิดีโอ
|
ดูวิดิโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
มีการสร้างเอ็นไซม์ขึ้นมาเพื่อย่อยเมื่ออยู่ในอาหารที่มีน้ำตาลแล็คโตส (ไม่มีกลูโคส)
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|