| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
โครงสร้างโมเลกุลเป็นเฮเทอโรพอลิแซ็กคาไรด์
|
โมเลกุลของอินนูลิน เป็นเฮเทอโรพอลิแซ็กคาไรด์ ( heteropolysaccharide) กล่าวคือ มีโมเลกุลของน้ำตาลมากกว่า 1 ชนิดมาเชื่อมต่อกัน โดยเป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรักโทส (fructose) 10-60 โมเลกุล จึงอาจเรียกว่า ฟรักแทน (fructans) แต่มีโมเลกุลที่ปลายสุดด้านหนึ่งเป็นน้ำตาลกลูโคส (glucose) โครงสร้างโมเลกุลของอินนูลิน เหมือนกับโอลิโกฟรักโทส (oligofructose) ซึ่งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ (oligosaccharide) แต่อินนูลินเป็นพอลิเมอร์ที่มีสายยาวกว่า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
ข้อค. มีความเป็นไปได้มากที่สุด
|
คนที่เป็นเบาหวานควรลดแป้งและน้ำตาลเพราะอาหารจำพวกนี้สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ร้อยละ 90-100 ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
จากหลอดทดลองทั้ง 4 หลอดเจลาตินมีการแข็งตัวทั้งหมด
|
เจลาตินมีการแข็งตัวทั้ง 4หลอดขึ้นอยู่กับค่าpH และอุณหภูมิ เอนไซม์ไม่ได้เป็นตัวที่ช่วยให้เจลาตินแข็งตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
โปรตีนเป็นสารประกอบที่ในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและประจุลบ จึงมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและเบส
|
โปรตีนเป็นสารประกอบที่ในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและประจุลบ จึงมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและเบส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A กลีเซอรอล
B กรดไขมัน
C ไตรกลีเซอรอล |
|
กลีเซอรอล 1 โมเลกุลจับกับกรดไขมัน 3 โมเลกุล เกิดดาร dehydration เกิดน้ำ 3 โมเลกุลและไตรกลีเซอรอล
|
https://9ab7660c-a-62cb3a1a-s-sites.googlegroups.com/site/sonthaya09938/khi-man-laea-naman/13.png?attachauth=ANoY7cqEgDh8nYE66ta2T_xYqKvCAJRMirk8tsWDeipg-l9NB3S7_Dw49dQIga7BF75eLuCRz6LMx_BvbzR84QtHzMMJAR7LUwVoWC71vceq_yw7GYm0SM3L-unxbcKE99KPtDI38I-oilqfTsUJCZQXgJssOeo1L2CsOdqzEYUmvh0HWbAZMpYPYTr_nlvvMSCDJhwPELcLZcnczTO-MS1e7jZv7LMz4a0nK5y9jMDJNMJFwnJ0QoA%3D&attredirects=0
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
น้ำมันพืชเหมาะแก่การประกอบอาหารไฟอ่อนๆ
น้ำมันสัตว์ถ้ามีปริมาณมากเกินไปอาจเป็นโรคหัวใจขาดเลือด
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถฟอกจางสีสารละลายไอโอดีนได้
และกรดไขมันอิ่มตัวไม่สามารถฟอกจางสีสารละลายไอโอดีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. |
|
น้ำมัน x เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
น้ำมัน y เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะเป็นไขง่าย
กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะไม่เป็นไข
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
ไขมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์เพียงอย่างเดียว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
Chitin เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มี Nitogen
|
Chitin เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มี Nitogen
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ไตรกลีเซอรอลไม่ได้ทำลายวิตามิน
|
ฮีโมโกลบิล เป็นโปรตีน ที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจน
คอเลสเทอรอล เป็นไขมัน ทำหน้าที่สร้าฮอร์โมนเพศทั้งหญิงและชาย และสร้างน้ำดี
ฮีมมูโนโกลบูลิน เป็นโปรตีน ทำหน้าที่ สร้างภูมิคุ้มกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Hydrolysis |
|
เป็นการนำน้ำเข้าไๆปสลายพันธะ
|
ปฏิกิริยาที่มีน้ำเข้าไปสลายพันธะ ทำให้สารโมเลกุลใหญ่ แตกตัวเป็นสารที่มีโมเลกุลเล็กลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
1. พืชไม่สามารถตรึง CO2 ใน Calvin cycle ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
เชื้อไวรัส SARS CoV-2 ที่ก่อให้เกิดโรค COVID-19 เป็นไวรัสซึ่งไม่ใช่เซลล์ อยู่เดี่ยวๆไม่สามารถเพิ่มจำนวนตัวเองได้ ไวรัสต้องอาศัยในเซลล์อื่นเท่านั้นจึงจะสามารถเพิ่มจำนวนได้ membraneเป็นPhospholipid Bilayer
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
อะไมเลส เป็นคาร์โบไฮเดรตจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อทดสอบกับสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
1. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|