| 1 |
|
ค. กรดนิวคลีอิก |
|
เพราะ จากบทความบอกว่าอินนูลินเป็นสารชีวโมเลกุลละลายน้ำได้
- ลิพิดไม่ละลายน้ำ ดังนั้นอินนูลินไม่ใช่ลิพิด
- อินนูลินไม่ใช่สารประเภทโปรตีน เนื่องจากไม่มีธาตุ N ในโครงสร้าง
และจากภาพโครงสร้างของอินนูลิน มีส่วนที่เป็นน้ำตาลเพนโตส ซึ่งพบในสารชีวโมเลกุลที่เป็นกรดนิวคลีอิก
|
- โครงสร้างของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตที่ตับอ่อนมีหน้าที่ดึงน้ำตาลจำนวนมากในเส้นเลือดมาใช้สะสมที่ตับ ซึ่งตับมีการสะสมไกลโคเจน แสดงว่าสารที่ได้จากการทำงานของอินซูลินคือไกลโคเจนเกิดการเผาผลาญพลังงานและสมดุลน้ำตาลในเลือด
คนที่เป็นเบาหวานควรลดแป้งและน้ำตาลเพราะเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายย่อยจนเหลือในรูปของน้ำตาล แต่ผู้ป่วยเบาหวานมีการทำงานของอินซูลินที่บกพร่องทำให้การย่อยและสะสมน้ำตาลเป็นไปอย่างผิดปกติ
|
- การทำงานของอินซูลิน
- อาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
จากตารางพบว่า เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวจะเพิ่มและลดไม่คงที่ และไม่สัมพันธ์กับค่า pH
|
- การทำงานของเอนไซม์ในปฏิกิริยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
|
ความน่าจะเป็น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก. ง. จ. |
|
|
- กรด-เบส
- โครงสร้างสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ lipid acid
B คือ glycerol
C คือ triglyceride |
|
จากกระบวนการในภาพพบว่าเกิดน้ำ 3 โมเลกุล แสดงว่าเกิด dehydration ของกลีเซอรอล 3 โมเลกุล และเกิดเป็นไตรกลีเซอไรด์
|
- ปฏิกิริยา dehydration
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
จำนวนหยดไอโอดีนน้อยแปลว่าเป็นกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีพันธะภายในโมเลกุลเป็นพันธะเดี่ยวทั้งหมด เหมาะสำหรับประกอบอาหารเป็นเวลานาน เนื่องจากพันธะถูกทำลายได้ยากและระเหยน้อย ทำให้ไม่เกิดกลิ่นหืน แต่มีข้อเสียคือทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง
|
- เคมีอินทรีย์
- การอิ่มตัวของไฮโดรคาร์บอน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
Y แช่ตู้เย็นแล้วยังเป็นของเหลว แปลว่า y มีจุดหลอมเหลวต่ำ ระเหยง่าย ดังนั้น y มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมาก ทำให้เหม็นหืนได้ง่าย
|
- พันธะเคมี
- ความอิ่มตัวของไฮโดรคาร์บอน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
จากตารางกรดไขมันชนิดโอเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งพบได้ใน ไขวัว น้ำมันมะกอก และน้ำมันหมู ดังนั้น ข้อ ข สรุปได้ไม่ถูกต้อ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X เป็นสารประเภทโปรตีน
Y เป็นน้ำตาลซูโครส ต้องสลายพันธะก่อนเติมเบเนดิกต์
Z เป็นแอลกอฮอล์
|
- การตรวจสอบชนิดของสารชีวะโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
- chitin มีโมโนเมอร์คือ N-acetylglucosamine พบใน cell wall ของ fungi
- พันธะระหว่างโปรตีน เชื่อม C กับ N ของอีกโมเลกุล
|
- พันธะเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ทุกข้อที่กล่าวมาตามตาราง ถูกต้องทั้งหมด
|
- สารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ proteolysis
Y คือ dehydration
Z คือ lipolysis |
|
X เป็นปฏิกิริยาสลายโปรตีน
Y เป็นปฏิกิริยาสร้าง disaccharide ได้ น้ำเป็นผลิตภัณฑ์
Z เป็นปฏิกิริยาสลายไขมัน
|
- ปฏิกิริยาเคมี
- พันธะเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
นับจำนวนกรดอะมิโนจากภาพ
|
โครงสร้างของโปรตีนและการนับจำนวนกรดอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ทุกข้อที่กล่าวมา ถูกต้องทั้งหมด
|
- พันธะเคมีระหว่างสารชีวะโมเลกุล
- functional gruop
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X เป็นโปรตีน
Y เป็นน้ำตาลที่ไม่ใช่ซูโครส
Z ไม่เป็นแป้ง
|
ปฏิกิริยาเคมีของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
Hydrocarbonอิ่มตัวจะไม่ฟอกจางสี KMnO4
Hydrocarbonอิ่มตัวฟอกจางสี KMnO4 ได้
กลูโคสต้มกับเบเนดิกต์แล้วเกิดตะกอน
|
การเกิดปฏิกิริยาเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
Y เป็นสารประเภทฟอร์มาลดีไฮด์ ไม่ทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์
|
ใช้ความรู้เกี่ยวกับเคมีอินทรีย์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
บัฟเฟอร์มีความสามารถต้านการเปลี่ยนแปลงกรดเบสรุนแรงได้ และกรดอะมิโนเป็นโมโนเมอร์ของฮีโมโกลบินซึ่งสามารถลดการเปลี่ยนแปลงสมดุลกรดเบสในเลือดได้
|
ใช้ทฤษฎีการดเบส และ ความเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
Diurnal และ Paraguay กระตุ้นให้ระบบแสงทำงานผิดปกติ
|
ใช้ความรู้เรื่องการถ่ายทอดอิเล็กตรอนในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
SARS CoV-2 เป็น mRNA virus
|
ใช้ความรู้เกี่ยวกับพันธุศาสตร์ และพันธุศาสตร์ประชากร
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ประเภทโปรตีน
|
ใช้ความรู้เกี่ยวกับปฏิกิริยาของสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
แหล่งพลังงานหลักของเซลล์คือ lactose
|
กระบวนการ breakdown ของ lactose
แบคทีเรีย E-Coli
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ทุกสารมีการปรากฏชื่อในวีดีโอยกเว้น cellular metabolism
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
Lac Oberon ทำงานโดยการใช้ lactose
|
การทำงานของ E-Coli
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|