| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะสารชีวโมเลกุลอินซูลินเป็นเฮเทอโรพอลิแซ็กคาไรด์ หรือก็คือ มีโมเลกุลของน้ำตาลมากกว่า 1 ชนิดมาเชื่อมต่อกัน
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
ตอบ 3 และ 4 เพราะว่า คนที่เป็นโรคเบาหวานไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้เป็นพลังงานได้เต็มที่ เนื่องจากมีผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่วนการฉีดอินซูลินเป็นการลดโอกาสเกิดน้ำตาลต่ำ
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เพราะ เอนไซม์เป็นสารเปปไทน์ที่ม้วนพันกันแน่นจนขดเป็นก้อน มีแรงยึดระหว่างกันและละลายน้ำได้ดี
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
พันธะโคเวเลนต์ที่เกิดขึ้นระหว่างอะตอมคาร์บอน (C) ในหมู่คาร์บอกซิลของกรดอะมิโนโมเลกุลยึดติดกับ อะตอมคาร์บอน (N) ในหมูอะมิโน (-NH2) ของกรดอะมิโน 3 โมเลกุล
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เป็นแอมโฟเทริก |
|
เนื่องจากแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลเป็นพันธะไฮโดรเจน ด้วยสมบัติของกรดอะมิโนที่เป็นกรดและเบส (ประกอบด้วยหมู่ฟังก์ชัน -COOH เป็นกรดและ หมู่ -NH2 เป็นเบส) กรดอะมิโนจึงเป็นสารประเภทแอมโฟเทอริก (กรดอะมิโนอยู่เพียงแค่ในโปรตีน)
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันและน้ำมัน |
|
ลิพิดจะแบ่งเป็นน้ำมันและไขมันนั้นอาศัยสถานะเป็นเกณฑ์ ทั้งไขมันและน้ำมันมีโครงสร้างอย่างเดียวกันคือ เป็นเอสเธอร์ที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอลกับกรดไขมัน
|
สมการปฏิกิริยาการเตรียมไขมันและน้ำมันและวารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
น้ำมันที่จะใช้ประกอบอาหารเป็นเวลานานๆจะอมน้ำมันจึงควรใช้ไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งไขมันไม่อิ่มตัวจะใช้การหยดสารไอโอดีนมาก ผู้เป็นโรคหัวใจขาดเลือดไม่ควรบริโภคไขมันอิ่มตัวมากซึ่งก็คือ W ซึ่งหยดไอโอดีนน้อยกว่า
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะกรดไขมันอิ่มตัวจะทำจากสัตว์และสามารถแข็งตัวได้ แต่น้ำมันจากพืชมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้มีสถานะเป็นของเหลว
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันจากพืชมีกรดไขมันอิ่มตัว
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะโปรตีนทดสอบด้วยโซดาไฟจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง น้ำตาลทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจะได้สีแดงอิฐ
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X เป็นปฏิกิริยาการย่อยและการดูดซึม
Y เป็นการยึดติดกันด้วยพันธะ Glycosidic Bond
Z เป็นปฏิกิริยาการเตรียมไขมันและน้ำมัน |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4 ชนิด |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
เพราะโปรตีนทดสอบด้วยโซดาไฟจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง น้ำตาลทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจะได้สีแดงอิฐ
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
วารสารวิชาการ
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
วารสารวิชาการ
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|