| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินคือสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โดยมีโครงสร้างคือฟรุกโตสมาเรียงต่อกันเป็นสายยาว
|
อินนูลินคือสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โดยมีโครงสร้างคือฟรุกโตสมาเรียงต่อกันเป็นสายยาว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ 1 และ 4 ผิด เพราะ insulin ทีหน้าที่ลดระดับนำ้ตาลในเลือด ส่วนคนเป็นเบาหวานจะมีปริมาณ insulin ตำ่
|
โรคเบาหวานเกิดจากการที่ร่างกายมีปรืมาณของ insulin ตำ่กว่าปกติ โดย insulin มีหน้าที่รักษาระดับนำ้ตาลในเลือดไม่ให้าูงจนเกินไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
จากตารางจะเห็นได้ว่าช่วงที่ pH เท่ากับ 7 เวลาที่ใช้จะนานที่สุด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข และ ค |
|
ก ผิด ไตรเพปไทด์ต้องมีกรดอะมิโน 3 ชนิด
ข ถูก
ค ถูก
ง ผิด โปรตีนก้อนกลมจะละลายนำ้ได้ดี
จ ผิด
|
ก ผิด ไตรเพปไทด์ต้องมีกรดอะมิโน 3 ชนิด
ข ถูก
ค ถูก
ง ผิด โปรตีนก้อนกลมจะละลายนำ้ได้ดี
จ ผิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = Glycerol
B = Fatty acid
C = Triglyceride |
|
ไขมันเกิดจาก glycerol + 3 fatty acide โดย พันธะ ketone และมีการ dehydrate นำ้ออก
|
ไขมันเกิดจาก glycerol + 3 fatty acide โดย พันธะ ketone และมีการ dehydrate นำ้ออก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมูหรือไขวัว |
|
นำ้มันพืชจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านำ้มันจากสัตว์
|
นำ้มันพืชจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านำ้มันจากสัตว์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
การเติม NaOH และ CuSO4 แล้วให้สีม่วงแวดงถึงการเป็นโปตีน
ส่วน Y จะต้องเป็นนำ้ตาลซูโครส
|
การเติม NaOH และ CuSO4 แล้วให้สีม่วงแวดงถึงการเป็นโปตีน
ส่วน Y จะต้องเป็นนำ้ตาลซูโครส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
Cellulose เป็นพันธะ Beta 1-4
|
Cellulose เป็นพันธะ Beta 1-4
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อตามที่ตารางบอก
|
ฮีโมโกลบิน และอิมมูโนโกลบินเป็นโปรตีน คลอเรสเทอรอล และไตรกรีเซอรอลเป็น ไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x = hydrolysis
y= dehydration
z = hydrolysis |
|
x กับ z เป็นการสลายพันธะที่มีอยู่ด้วย hydrolysis
y เป็นการสร้างพันธะด้วยการ dehydrate นำ้ออก
|
การสร้างพันธะได้ของคาร์โบไฮเดรตต้องใช้การ dehydrate นำ้ออก เพื่อให้เกิดพันธะขึ้น
การสลายพันธะของไขมันและโปรตีนจะใช้การ hydrolysis หรือเติมนำ้กลับเข้าไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อถูกคือ 1 2 4
|
ข้อ 3 ผิดเพราะ glycosidic ไม่มี ซัลฟไฮดริล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
x ต้องเป็นโปรตีน
y เป็นนำ้ตาล ยกเว้นซูโครส
z ต้องไม่ใช่แป้ง
|
x ต้องเป็นโปรตีน
y เป็นนำ้ตาล ยกเว้นซูโครส
z ต้องไม่ใช่แป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
ใช้วิธีการตัดตัวเลือก
|
เบเนดิกเปลี่ยนสีแสดงว่าเป็นนำ้ตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
benedict จะเกิดตะกอนแดงอิฐกับ นำ้ตาล และ aldehyde
|
z เป็น ketone จึงไม่เลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนเป็นสารที่มีสมบัติเป็นทั้งกรดและเบส
|
กรดอะมิโนเป็นสารที่มีสมบัติเป็นทั้งกรดและเบส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
การยับยั้งการถ่ายทอด e ของพืชทำให้ ADP แลNADP ไม่สามารถไปรับ e และทำให้ไม่สามารถนำไปใช้ได้ในรูปของ NADPH หรือ ATP
|
การถ่ายทอด e ของพืชเพื่อให้ NADP มารับ e เพื่อให้พืชสามารถนำไปใช้ได้ในรูปของ NADPH
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
เซลล์ของสิ่งมีชีวิตจะมี cell membrane
|
เซลล์ของสิ่งมีชีวิตจะมี cell membrane
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
amylase เป็น enzyme ซึ่งเป็นมีโครงสร้างเป็นโปรตีน ไม่ได้เป็น polysaccharide
|
amylase เป็น enzyme ซึ่งเป็นมีโครงสร้างเป็นโปรตีน ไม่ได้เป็น polysaccharide
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|