| 1 |
|
ข. โปรตีน |
|
จากโครงสร้าง จะเห็นว่า Insulin ประกอบด้วย กรดอะมิโน 3 ส่วน
|
http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/endocrine/pancreas/insulin_struct.html
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
โรงเบาหวานเกิดจากการขาดอินซูลิน ทำให้ร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลที่ได้รับได้ และอินซูลินไม่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยน glucose เป็น glycogen
|
McGraw Hills Health Textbook
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
จากข้อมูล ได้ว่า เอนไซม์จะทำงานได้ดีที่สุดในช่วง pH = 7 ที่สามารถทำให้เจลาตินแข็งตัวยาก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค., จ. |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = Glycerol
B = Fatty acid
C= Triacyl glycerides |
|
ไขมันเกิดจากการที่ glycerol 1 โมเลกุล จับกับ fatty acid 3 โมเลกุล เกิดเป็น Triacyl glycerides
|
Essential Biology
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. |
|
ไขมันไม่อิ่มตัวเหมาะสำหรับการทอดไฟอ่อน และตรวงสอบได้จากจำนวนหยดไอโอดีนที่ใช้น้อย ส่วนไขมันที่ทำให้หลอดเลือดอุดตันและเกิดโรงหัวใจขาดเลือดได้คือไขมันไม่อิ่มตัวที่ต้องใช้หยดไอโอดีนปริมาณมาก
|
https://www.theptarin.com/th/ข้อมูลสุขภาพ/รายละเอียดข้อมูลสุขภาพ/15#:~:text=2.%20น้ำมันที่มีกรด,ผัดด้วยไฟอ่อนๆ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
ไขมันอิ่มตัวมีลักษณะจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก ตรงข้ามกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
Essential Biology
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
กรดไขมันไลโนเลอิกและสเตรียริก คือ กรดไขมันอิ่มตัว เมื่อเทียบมวลระหว่าง ไขวัวและน้ำมันหมูแล้ว พบว่าน้ำมันหมูมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า
|
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_saturated_fatty_acids
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X เป็นการทดสอบโปรตีน
Y เป็นการทดสอบน้ำตาล
|
https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_Chemistry/Supplemental_Modules_(Organic_Chemistry)/Esters/Reactivity_of_Esters/Acid_Catalyzed_Hydrolysis_of_Esters
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
Cellulose เกิดจาก Beta 1-4 glycosidic linkage
|
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Cysteinyl-Leucine
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/triglycerides/art-20048186#:~:text=Triglycerides%20are%20a%20type%20of,triglycerides%20for%20energy%20between%20meals.
https://www.thermofisher.com/th/en/home/life-science/antibodies/antibodies-learning-center/antibodies-resource-library/antibody-methods/introduction-immunoglobulins.html#:~:text=Immunoglobulins%2C%20also%20known%20as%20antibodies,and%20aiding%20in%20their%20destruction.
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X = hydrolysis
Y = dehydration synthesis
Z = hydrolysis |
|
|
https://www.researchgate.net/figure/Chemical-reaction-between-glycerol-and-fatty-acids-when-forming-triglyceride-in-coconut_fig1_260587173
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
3 เกิด Disulfide เพราะมี Sulfhydryl
2 ใช้หมู่ Hydroxyl
|
https://www.biologyonline.com/dictionary/phosphodiester-bond
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
X เป็นการทดสอบโปรตีน
Y เป็นการทดสอบน้ำตาล
Z เป็นการทดสอบแป้ง
|
หนังสือประกอบการเรียนวิชาชีววิทยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
KMnO4 เกิดปฏิกิริยากับโมเลกุลที่ไม่อิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ค. W, Y และ Z |
|
เบเนดิกต์ไม่ทำปฏิกิริยากับ monosaccharides
|
หนังสือประกอบการเรียนวิชาชีววิทยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ค. ไกลโคเจน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
Photolysis คือการส่ง electronจาก Photosystem I ไป Photosystem II ซึ่งเป็นสิ่งที่สารกำจัดศัตรูพื่ชทั้งสองยับยั้ง
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
เชื้อไวรัส SARS CoV-2 เป็นไวรัสไม่นับว่าเป็นเซลล์และไม่ถูกจัดอยู่ใน Kingdom ของสิ่งมีชีวิต และจำเป็นต้องมี Host ในการเพิ่มจำนวน
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|