| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นเส้นใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ แต่ไม่ถูกย่อยโดยเอ็นไซม์ในระบบย่อยอาหาร
|
นักวิทยาได้คิดวิธีการแยกสำหรับแอนไฮโดรฟลุกโตสในระหว่างศึกษาท่อไต ค้นพบสารที่ไม่ดูดซึมกลับ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ร่างกายผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ น้ำตาลในเลือดจึงสูง
|
คนที่เป็นเบาหวานควรลดแป้งและน้ำตาลเพราะ ร่างกายนำน้ำตาลกลูโคสไปใช้ได้ลดลง ร่างกายจึงผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ ทำให้น้ำตาลในเลือดจึงสูงกว่าปกติ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
ค่า ph มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์
|
เมื่อเติมเอนไซม์เข้าไป เจลาตินจะเลแข็งตัวไเลด้ดีในภาวะกลาง แต่เมื่อไม่เติมเจลาตินจะแข็งตัวได้ดีในสภาวะเบส ซึ่ง ph มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เป็นการทดสอบไบยูเร็ต เกิดปฏิกิริยาเป็นสารสีม่วง
|
เกิดปฏิกิริยากับ CuSO4 ในเบส ซึ่งเกิดในบริเวณของพันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A กลีเซอรอล B กรดไขมัน C ไขมันและน้ำมัน |
|
ไขมันกับน้ำมันเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ทำปฏิกิริยาจับกันด้วยพันธะคู่
|
เป็นการตรวจหาปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันและไขมัน โดยไขมันจะมีจุดเดือดสูงกว่าน้ำมัน ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ดีในตัวทำละลาย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
น้ำมันอิ่มตัวมีโอกาสเป็นหัวใจขาดมาก และ น้ำมันประเภทนี้ควรใช้ไฟอ่อนๆ
|
จากโจทย์เป็นการทดสอบความไม่อิ่มตัวของไขมันทำให้เกิดการฟอกจางสีไอโอดีน สรุปได้ว่า A เป็นไขมันอิ่มตัวมากที่สุด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. 2 และ 3 |
|
จาก ก. น้ำมัน x เกิดการแข็งตัวหลังแช่ตู้เย็น แสดงว่า x มีจุดหลอมเหลวสูง
|
จากที่เห็น น้ำมัน Y เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้ยากต่อการแข็งตัว และสามารถทำปฏิกิริยากับน้ำหรือออกซิเจนในอากาศ ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอก มีไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด
|
น้ำมันมะกอก มีไขมันไม่อิ่มตัวมากสุด (กรดสเตียริก) (กรดปาร์มิติก) ส่วนน้ำมันหมูและไขมันวัว มีไขมันอิ่มตัวมาก จุดหลอมเหลวสูง เมื่อนำไปแช่เย็น จะเป็นไขง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สาร x เป็นสีม่วง ให้ผลเป็นบวกแสดงว่ามีโปรตีน
|
สารละลายเบเนดิกส์นำมาทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว โดยจะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ จึงสามารถเกิดปฏิกิริยากับเบเนดิกต์ได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ฮีโมโกลบินเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนสู้ร่างกาย ส่วนอิมมูโนโกลบิน ทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกัน
|
ฮีโมโกลบินเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนสู้ร่างกาย ส่วนอิมมูโนโกลบิน ทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
พันธะเพปไทด์
คลอโรฟิลล์
Hydrolysis |
|
โปรตีนจะสร้างกรดอะมิโนจากการเชื่อมพันธะเพปไทด์
|
น้ำตาลหรือพวกคาร์โบไฮเดรต จะทำปฏิกิริยา hydrolysis
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
พันธะเพปไทด์จะถูกตัด
|
เมื่อทำสติ ปฏิกิริยาให้hydolysis สมบูรณ์ พันธะเพปไทด์จะถูกตัด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
กรดไขมันมีหมู่คาร์บอกซิล กลีเซิรอลมีหมู่ไฮดรอกซิล
|
กรดไขมันมีหมู่คาร์บอกซิล กลีเซิรอลมีหมู่ไฮดรอกซิล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
สาร x ได้สีม่วงซึ่งเกิดจากการทดสอบไบยูเร็ต ซึ่งมีโปรตีน
|
สาร Y จากการนำเบเนดิกต์มาทดสอบน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
สาร W X Z เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวซึ่งมีสูตรคือ C3H6O
|
สาร W X Z เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวซึ่งมีสูตรคือ C3H6O
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำหมู่ -COOH. จะแตกตัวให้ ไฮโดเจนไปโปรโตเนตหมู่ -NH2 -NH3
|
กรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำหมู่ -COOH. จะแตกตัวให้ ไฮโดเจนไปโปรโตเนตหมู่ -NH2 -NH3 ซึ่งใกล้เคียงกับค่า ph7 มากสุด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
พืชไม่สามารถใช้ระบบแสง จึงไม่สามารถถูกกระตุ้นไปยัง NADP ADPได้
|
พืชไม่สามารถใช้ระบบแสง จึงไม่สามารถถูกกระตุ้นไปยัง NADP ADPได้
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|