| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ประกอบด้วย หมู่คาร์บอน อ๊อกซิเจน และไฮโดรเจน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ผู้ที่เป็นเบาหวาน มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไปและอินซูลินมีหน้าที่เปลี่ยนจาก กลูโคส เป็น ไกลโคเจน และนำไปเก็บที่ตับ คนที่เป็นเบาหวานควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล
|
คนเป็นเบาหวานจำเป็นต้องฉีดอินซูลินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงจนเกินไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
เอนไซม์จะสามารถ react กับสภาพ PH ที่ต่างกันบางทีถ้าค่า pH สูงเกินไปอาจทำให้ เอนไซม์เปลี่ยนแปลงรูปร่างและคุณภาพลดลง
|
เอนไซม์เป็นสารจำพวกโปรตีน จึงต้องมีการควบคุมอุณหภูมิและระดับ PH ให้มั่นคงไม่เช่นนั้นจะเสื่อมสภาพ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
ข
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก |
|
พันธะเพปไทด์คือพันธะระหว่างกรดอะมิโน และ การที่มีกรดอะมิโน 4 ชนิดจะต้องเชื่อมกันด้วยเพปไทด์ทั้งหมด 3 พันธะ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก |
|
เนื่องจากจำนวนไอโอดีนที่ใช้บ่งบอกถึงจำนวนกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว และถ้าไอโอดีนน้อยเหมาะใช้ประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนๆ คนที่เป็นโรคหัวใจไม่ควรบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงและน้ำมันที่ต้องใช้จำนวนหยดไอโอดีนมาก จะสามารถเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้เร็ว
|
สารที่มี Free radical จะกระตุ้นไขมันให้เกิดปฏิกิริยาแบบลูกโซ๋
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
น้ำมัน X สามารถแข็งตัวได้ง่ายแสดงว่ามีจุดหลอมเหลวสูง และ มีกรดไขมันอิ่มตัวมากจึงสามารถจับเป็นก้อนได้ง่ายกว่า Y ซึ่งไม่แข็งตัวแสดงว่ามีจุดหลอมเหลวต่ำ
|
ยิ่งกรดไขมันอิ่มตัวมากจะทำให้น้ำมันจับเป็นไข แข็ง ได้ง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย , ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
Chitin เป็นสารจำพวก Polysaccharide ที่มักเจอในผนังเซลล์ของเห็ดรา ellulose เป็น Polysaccharide ที่สามารถพบในผนังเซลล์ของพืช
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ฮีโมโกลบินเป็นสารที่พบในหลอดเลือดแดงซึ่งช่วยในการขนส่ง ออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ฮิมมูโนโกลบูลิน เป็นโปรตีนชนิดพิเศษที่จะเกาะติดกับแบคทีเรียและไวรัส ซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดได้ง่ายขึ้น
|
ฮีโมโกลบินสามารถจับกับออกซิเจนได้ดี อิมมูโนโกลบูลินหรือเรียกได้ว่า แอนติบอดี้ สร้างขึ้นโดยร่างกายและเป็นสิ่งสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Protein Metabolism
synthesis
hydrolysis |
|
การที่จะแตกโปรตีนเป็นกรดอะมิโนจะต้องมีการทำลายพันธะระหว่างโปรตีน
การจะรวมกลูโคสและฟรักโทสให้เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ขึ้นจะต้องมีการสร้างพันธะ การที่จะแตกไขมันเป็นกรดอะไขมันจะต้องมีการทำลายพันธะระหว่างไขมัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
พันธะเอสเทอร์คือการรวมกรดไขมันและกลีเซอรอลเข้าด้วยกัน
|
ester bond = r-c=o-or
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
เมื่อน้ำตาลเจอกับสารเบเนดิกต์จะได้สีแดง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ค. ไกลโคเจน |
|
ไกลโคเจนทำงานเป็นbufferในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
|
buffer คือสารที่ควบคุมไม่ให้เป็นกรดหือเบสมากไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
เนื่องจากการที่ระบบps 2โดนยับยั้ง จะไม่มีการดึง electronจากน้ำมาใช้และทำให้ไม่มีการแตกตัวเปน oxygen
|
h20 แตกตัวเป็น h2 +O2และได้อิเลกตรอนที่จะนำไปใช้ในps2
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
sar เปนสารชนิด unicellularและมีrna เป็นรหัสพันธุกรรม
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
amyloseหรือคารโบไฮเดรตที่มีรสหวานสามารถเปลี่ยนสารละลายไอโอดีนจากสีน้ำตาลเปนสีน้ำเงืนได้
|
เมื่อมีการทดสอบamyloseและสารประกอบเบเนดิตจะพบว่าจะมีการเปลี่ยนสีจากนำตาลเป็นน้ำเงืน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
lac operonเกี่ยวกับการทำ transcription แบะการเปลี่ยนgrnr ให้เป็น rna และโปรตีนที่จะถูกสร้างจะถูกนำไปย่อยlactoseในภายหลัง
|
จากในวีดีโอlac operonมีหน้าที่ transcript และสร้างโปรตีนใหม่เพื่อนำไปใช้ในหน้าที่ต่างๆ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
มีการพูดทุกชื่อยกเว้น dna polmerase
|
dna polymerase ไม่จำเป็นและe coli เป็น prokaryotic cell
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
glucose ไม่จำเป็นในการทำ reaction เนื่องจาก lac operon ทำลาย lactose เป็นน้ำตาล จึงไม่ต้องการ glucoseเพิ่ม
|
ในวีกีโอมีการพูดว่าlactoseจะถูกแตกเป็น glucose แปลว่าglucseเป็นผลลัพของreaction ไม่ต้องการในตอนเริ่มแรก
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|