| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะอินซูลินจัดเป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide)
|
อินูลิน เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทพอลีแซกคาไรด์ ในกลุ่มฟลุกแทน คือมีโมเลกุลขนาดใหญ่ ประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโทสที่เชื่อมต่อกันเป็นสายยาวตั้งแต่10หน่วยขึ้นไป (บทความจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
คนเป็นเบาหวาน เกิดจากการรับประทานอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลมาก
และในคนที่เป็นเบาหวานจะพบว่าร่างกายขาดอินซูลิน ทำให้ต้องมีการฉีดอินซุลินเข้าไป
|
โรคเบาหวาน ว่า อินซูลิน นั้นเป็นฮอร์โมนตัวหนึ่งที่สำคัญภายในร่างกาย สร้างและหลั่งออกมาจากเบต้าเซลล์ของตับอ่อน มีหน้าที่พาน้ำตากลูโคสเข้าสู่เนื้อเยื้อส่วนต่างๆ ของร่างกาย เพื่อเผาผลาญและเป็นพลังงานที่สำคัญต่อการดำเนินชีวิต หากร่างกายขาดอินซูลิน หรืออินซูลินนั้นออกฤทธิ์ได้อย่างไม่มีประสิทธิภาพ ร่างกายก็จะใช้การไม่ได้ เป็นเหตุให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีเพิ่มสูงขึ้นจนเกิดเป็นโรคเบาหวาน (บทความจากโรงพยาบาลเปาโล)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะจากตารางหลอดที่ 1 และ 4 มีค่าpH ไม่เท่ากันอีกทั้งหลอดที่1 ไม่มีการเติมเอนไซม์ ทำให้เวลาในการแข็งตัวไม่ได้ขึ้นอยู่กับเอนไซม์
|
อิงจากการดูตาราง เพราะหลอด 1 และ 4 มีเวลาในการแข็งตัวเท่ากันแต่หลอดที่ 1 ไม่มีการเติมเอนไซม์จึงสรุปได้ว่าเอนไซม์ไม่ได้มีผลต่อเวลาในการแข็งตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา3โมเลกุล |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
เพราะกรดไขมันอิ่มตัว จะมีการเหม็นหืนได้ยาก ทำให้คิดว่าน้ำมัน x ที่มีการแข็งตัวน่าจะมีกรดไขมันอิ่มตัว
|
กรดไขมันอิ่มตัว เหม็นหืนยาก และจุดหลอมเหลวสูง บทความจากภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะเบเนดิกส์ใช้สำหรับการทดสอบน้ำตาล และการเติมสารดังกล่าวในสาร X เป็นปฏิกิริยาไบยูเร็ตใช้ทดสอบโปรตีน
|
เบเนดิกส์ทำการทดสอบสารที่มีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจะให้ผลออกมาเป็นสีแดงอิฐ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
เพราะสารที่ใช้ในการทดสอบสารx เป็นไบยูเรตใช้ทดสอบโปรตีน และเมื่อทดสอบออกมามีสีม่วง หมายถึงมีโปรตีน
กลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
ไอโอดีนใช้ทดสอบแป้ง ซึ่งน้ำตาลทรายไม่ใช่แป้งทำให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
อ้างอิงจากสำนักงานส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงศึกษาธิการ. หนังสือเรียน รายวิชาพื้นฐาน วิทยาศาสตร์4 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์ สกสค.
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
สารZ ทำปฏิกกิริยากับเบเนดิกต์แสดงว่า เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว นั่นคือกลูโคส
สารละลาย KMnO4 ใช้ทดสอบความไม่อิ่มตัว แสดงว่าสาร X และY มีการทำปฏิกิริยากับสารละลายนี้ แต่สารYมีการทำปฏิกิริยากับสารละลาย NaOH ด้วยทำให้สาร Y เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
https://prezi.com/ydym7dw27mla/7/
http://www.chemistry.sc.chula.ac.th/course_info/2302275/chapter11.pdf
http://www.vcharkarn.com/lesson/1458
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะเบเนดิกต์ใช้ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ซึ่งจากโจทย์ สารZ ไม่เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ข. คลอเรสเทอรอล |
|
|
เอกสารประกอบการบรรยายรายการ“เปิดประตูสู่มหาวิทยาลัย"
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Permease |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|