| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ อินนูลินเป็นสารชีวโมเลกุลที่พบได้ในรากและรากก็เป็นส่วนของพืชที่มีคาร์โบไฮเดรต และจากถาพพบว่าประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตสที่เชื่อมต่อกันเป็นสายยาว จำนวน 2 ถึง 60 หน่วย (DP 2-60) บางโครงสร้างอาจมีน้ำตาลกลูโคสเชื่อมต่อที่ปลายสายด้วย โดยโครงสร้างของ inulin ประกอบด้วย ฟรุกโตส (fructose) 80% และกลูโคส (glucose) 20% เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ β-
|
อ้างอิงจากหนังสือเรียนชีววิทยา และเว็บไซต์https://www.disthai.com/17255740/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อสองถูกเพราะ อินซูลินทำหน้าที่เปลี่ยนประสิทธิถาพในการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน
ข้อสาม ถูกเพราะ ผู้ป่วยเบาหวานควรลดแป้งและน้ำตาเพราะ อาหารเหล่านี้ล้วนแต่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่เหมาะสมกับผู้ป่วยเบาหวาน จะทำให้ระดับน้ำตาลสูงขึ้นอย่างรวดเร็วอาจก่อให้เกิดอันตราย
|
อ้างอิงจาก file:///C:/Users/UNS_CT/Downloads/191485-%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-864189-1-10-20200829.pdf และการคิดวิเคราะห์เพิ่มเติมจากบทเรียน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
อนไซม์ คือ กลุ่มของโปรตีนที่มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ นั่นก็คือการมีความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต
|
อ้างอิงจาก
https://il.mahidol.ac.th/e-media/ap-biology1/Chapter6/Part8.html
http://asp.plastics.or.th:8001/files/article_file/20181016080536u.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
กรดอะมิโนจำเป็น คือกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ ต้องได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปเท่านั้น ดังนั้นจากช้อยส์ที่บอกว่า X Y ไม่พบในร่างกายมนุษย์จึงถูก
|
อ้างอิงจาก https://www.sanook.com/health/13737/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข้อ ค |
|
เพราะ โปรตีนเป็นสารที่มีทั้งประจุบวกและลบ ซึ่งเป็นสารประกอบของแอมโฟเทริกที่ต้องมีประจุบวกและลบ
|
https://sites.google.com/site/thvsdikrdbes/bth-reiyn/ni-yam-khxng-be-rin-s-ted-law-ri/sar-xae-mfo-the-xri-k
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ กลีเซอไรด์ |
|
เพราะ การเกิดเอสเทอร์ที่เป็นไขมันต้องมีองค์ประกอบระะหว่าง กลีเซอรอลที่ทำปฎิกิริยากับกรดไขมัน3โมเลกุล จะได้เอสเทอร์ที่เป็นไขมัน และน้ำมัน เรียกกันทั่ว ๆ ไปว่ากลีเซอไรด์ และน้ำ3โมเลกุล
|
อ้างอิงจากบทเรียนและเว็บไซต์ https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7163-2017-06-04-15-11-40
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ข |
|
เพราะ Z เป็นสารชีวโมเลกุลที่พบแป้งเยอะมากอ้างอิงจากการทำปฎิกิริยากับไอโอดีน ซึ่งเหมาะกับการใช้ไฟอ่อน
|
https://www.google.com/search?q=%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B9%83%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%81&client=avast-a-1&biw=1536&bih=722&sxsrf=AOaemvI0pjSseoEMBr7hOEBv9oFudSl4gg%3A1635322040608&ei=uAh5YdvBJJmP4-EPkbm2sAg&ved=0ahUKEwjb_cqqkerzAhWZxzgGHZGcDYYQ4dUDCA4&uact=5&oq=%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B9%83%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%81&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyBAgAEA06BwgjEOoCECc6BAgjECc6BQgAEIAEOgsILhCABBDHARCvAToLCAAQgAQQsQMQgwE6CAgAEIAEELEDOgQIABBDOggILhCABBCxAzoFCAAQzQJKBAhBGABQhZcFWObLBWDHzQVoAXAAeACAAY8CiAH5FpIBBjEyLjkuMpgBAKABAbABCsABAQ&sclient=gws-wiz
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
น้ำมัน X มีการเเข็งตัวเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวเยอะทำให้เหม็นหืนยาก มีจุดลอมเหลวสูง
|
http://lms.mju.ac.th/courses/911/locker/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%203_%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A2_.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
ไขมันและน้ำมันเป็นเอสเทอร์ชนิดหนึ่งซึ่งมีอยู่ในธรรมชาติ จัดว่าเป็นสารอินทรีย์ประเภทเดียวกับไขรวมเรียกว่า ไลปิด ซึ่งเป็นเอสเทอร์ที่โมเลกุลมีขนาดใหญ่ไม่มีขั้วจึงไม่ละลายน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายไม่มีขั้ว
|
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7163-2017-06-04-15-11-40
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
น้ำตาลทรายเป็นคาร์โบไฮเดรตทำปฎิกิริยากับเบเนดิกซ์ได้ตะกอนแดงอิฐ
เอทิลแอซิเตต ต้มกับ HCl เกิดปฎิกิริยาที่ทำให้เกิดกลิ่นฉุนคล้ายน้ำส้มสายชู
|
อ้างอิงจาก http://pws.npru.ac.th/arunrat/data/files/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%87%20%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B9%8C%281%29.pdf
และ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อที่1 ถูกเพราะ ไคตินพบในเห็ดรา
ข้อสองถูกเพราะ พันธะระหว่างกรดอะมิโนไอโซลิวซีนและกรดอะมิโนซิสเทอีกเป็นพันธะที่เชื่อระหว่างคาร์บอนอะตอมกับไนโตรเจนอะตอม
|
อ้างอิงจาก http://kb.tsu.ac.th/jspui/bitstream/123456789/2678/1/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8%B2%20%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A1%2000154725.pdf
และ
http://dspace.bru.ac.th/xmlui/bitstream/handle/123456789/6970/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%205%20%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B8%99.pdf?sequence=8&isAllowed=y
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ไตรกลีเซอไรด์ ที่ผ่านเข้าไปยังกระแสเลือดแล้ว จะมีหน้าที่แจกจ่าย กรดไขมันไม่ใช่การทำลายวิตามิน
|
https://amprohealth.com/bloodvessel/triglyceride/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ ไฮโดรไลซิส
Y คือ ไฮเดรชั่น
Z คือ ดีไฮเดรชั่น |
|
X คือ ไฮโดรไลซิส เพราะ ไฮโดรไลซิส คือ ปฏิกิริยาที่มีน้ำเข้าไปสลายพันธะ ทำให้สารโมเลกุลใหญ่ แตกตัวเป็นสารที่มีโมเลกุลเล็กลง
Y คือ ปฏิกิริยาไฮเดรชัน เพราะเป็นปฏิกิริยาการเติม โมเลกุลของน้ำ (H2O) เข้าในโมเลกุล ของสารประกอบไม่อิ่มตัว
Z คือ
|
https://li01.tci-thaijo.org/index.php/tstj/article/download/235647/161880/
http://www.trueplookpanya.com/new/asktrueplookpanya/questiondetail/11897
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ตรงตามกับตารางข้างต้น
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
เพราะ สารXเป็นกรดอะมิโนเพราะเมื่อกรดอะมิโนทำปฎิกิริยากับCuSO4 จะได้สารสีม่วง
และZเป็นไข่ขาวทำปฎิกิริยาไอโอดีนจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพราะไข่ขาวเป็นโปรตีน
|
งานวิจัย http://biochem.flas.kps.ku.ac.th/01402312/01402312lab03carbo156.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
Z เป็นเเป้ง เนื่องจากแป้งทำปฎิกิริยากับยีสต์(อ้างอิงจากที่ขนมปังมียีนสต์)และพบว่าแป้งทำปฎิกิริยากับสารเบเนดิกซ์
X สารประกอบไฮโรคาร์บอนทำปฎิกิริยากับKMnO4
|
ใช้การคิดวิเคราะห์จากบทเรียนที่เคยเรียนและ อ้างอิงจาก https://sites.google.com/site/hydrocarbon1301/home/ptikiriya-kab-sarlalaykmno4
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
เนื่องจากเป็นสารชีวโมเลกุลประเภทคาร์โบไฮเดรตเมื่อทำปฎิกิริยากับเบเนดิกซ์จึงได้ตะกอนส้มอิฐ
|
https://sites.google.com/site/biomolecules797/smbati-laea-pdi-kiriya-khxng-kharbohidert
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
สารละลายบัฟเฟอร์ คือ สารละลายที่เมื่อเติมกรดหรือเบสลงไปเพียงเล็กน้อยทำให้ pH ของสารละลายเปลี่ยนไปและกรดอะมิโนมีผลกับกรดหรือเบส
|
อ้างอิงจาก https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/ch/2010/ch-2010-08-13.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
พืชไม่สร้างง ADP ได้ตามปกติเพราะ ADP ต้องใช้โปรตรอน
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
มีการถ่ายทอดผ่านยีนส์
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
อะไมโลสทำปฏิกิริยากับไอโอดีนให้สีม่วงแดง
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0184/amylose-%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%A5%E0%B8%AA
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
การทำงานของ Lac operon จะสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องอาศัยสารกลูโคลส
|
https://phet.colorado.edu/th/simulations/gene-machine-lac-operon
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|