| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ในส่วนของโครงสร้างนั้นไม่มี N และละลายน้ำได้
|
คาร์โบไฮเดรตนั้นประกอบด้วย C,HและO โดยจะไม่ถูกย่อยที่กระเพาะอาหารแต่จะมาย่อยที่ลำไส้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
เพราะผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล และร่างกายใช้กลูโคส
|
อินซูลินจะนำน้ำตาลไปยังเนื้อเยื่อส่วนต่างๆแต่หากมีอินซูลินน้อยทำให้นำน้ำตาลไปใช้ไม่ได้จะทำให้มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น โดยร่างกายจะใช้น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานส่วนที่เหลือจะเก็บไว้ในรูปไกลโคเจน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เนื่องจากเมื่อไม่เติมเจลาตินและเติมเจลาตินมีความต่างของเวลามากจึงมีความเป็นไปได้ว่าเอนไซม์สามารถทำงานได้ในpHที่จำกัด
|
เจลาตินจะเกิดจากปฏิกิริยาความร้อยดังนั้นเอนไซม์อาจจะทำปฏิกิริยากับสารที่ค่าpHต่างกันแต่จะไม่ทำกับสารที่มีสถานะเป็นกลาง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
เพราะจากภาพทั่งสามมี3พันธะ
|
การเกิดพันธะเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
เพราะโปรตีนเป็นสารประกอบแอมโฟติก
|
สารประกอบแอมโฟติกนั้นประกอบไปด้วยประจุบวกและลบดังนั้นโปรตีนที่เป็นได้ทั้งเบสและกรดจึงเป็นสารประกอบแอมโฟติก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรอล กรดไขมันและไขมัน ตามลำดับ |
|
เพราะC + ด้วย3H2O
|
เป็นหนึ่งในสูตรของปฏิกิริยาการเกิดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
เพราะWใช้หยดไอโอดีนน้อยที่สุด
|
ไขมันอิ่มตัวนั้นเหมาะสมกับการใช้ไฟอ่อนดังนั้นWจึงเหมาะสมเพราะทดสอบใช้จำนวนหยดน้อย แต่ไขมันอิ่มตัวนั้นอุดตันเส้นเลือดง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
เพราะXเป็นไขมันอิ่มตัว Yเป็นไขมันไม่อิ่มตัว
|
ไขมันอิ่มตัวจะแข็งตัวง่ายกว่าไขมันไม่อิ่มตัว และเกิดกลิ่นเหม็นหืนยาก จุดหลอมเหลวสูง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ทั้งสามชนิดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
ไลโนเลอิกและโอเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะเป็นโปรตีน น้ำตาลและน่าจะเป็นแอลกอฮอล์
|
เพราะเมื่อทดสอบด้วยCuSO4เปลี่ยนเป็นสีม่วง=โปรตีน
เมื่อทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์แล้วเปลี่ยนสีแปลว่าเป็นน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
ข้อ2.ผิด
|
ไม่ได้เชื่อมระหว่างคาร์บอนอะตอมและไนโตรเจนอะตอม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อ4.ผิด
|
เพราะมีหน้าที่แจกจ่ายกรดไขมัน ไม่ใช่ละลายวิตามิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Catabolism, Anabolism และ Lypase |
|
เป็นปฏิกิริยาที่น่าจะเกี่ยวข้อง
|
เพราะXเป็นการดูดซึม
Yมีการเกิดน้ำ
Zเป็นสมการกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม |
|
เพราะลำดับที่1กับ2เป็นโปรตีน น้ำตาลตามลำดับ
|
เปลี่ยนเป็นสีม่วงและแดงและไม่มีการเปลี่ยนแปลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
เพราะYเป็นสารละลายอิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เป็นคาร์โบไฮเดรต
|
ทั้งสามชนิดเป็นคาร์โบไฮเดรตเมื่อทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์จึงเปลี่ยนเป๋นสีแดงอิฐ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
กรดไขมันมีสมบัติเป็นบัพเฟอร์
|
เพราะกรดไขมันมีสมบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เพราะถูกยับยั้ง
|
การยับยั้งดังกล่าวทำให้ไม่สามารถผลิตATPและ NADP+ออกมาใช้ได้ตามปกติ
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสสามารถละลายน้ำได้
|
อะไมเลสสามารถละลายน้ำได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
ไม่ได้มีกล่าวไว้
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ในคลิปไม่มีเอ่ยถึง
|
Metabolism หมายถึงการย่อยเอาสารอาหาร
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
เพราะใช้lac operonแล้ว
|
Lac operonจะใช้แทนการใช้กลูโคส ดังนั้นในการทำงานLac operon จึงไม่ต้องใช้กลูโคส
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|