| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินเป็นแป้งที่พบในหัวหรือรากบางชนิด จัดเป็นเส้นใยที่เรียกว่าฟรุกแทนเป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรุกโทสที่เชื่อมกันเป็นเส้นตรงที่ตำแหน่งบีตา 2, 1
|
พบเป็นคาร์โบไฮเดรต มีน้ำตาลประกอบเข้าด้วยกันมากกว่า 10 โมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. 1 และ 3 |
|
1. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ อาจเป็นผลจากการมีอินซูลินมากเกินไป
2. โรคเบาหวานเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลมากเกินไปและขาดการออกกำลังกาย
|
1. เมื่ออินซูลินมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของร่างกายหรือฮอร์โมนตัวอื่นผิดปกติ
2. คนอ้วนจะมีเซลล์ไขมันจำนวนมาก เซลล์ไขมันเหล่านี้จะปล่อยสารต่าง ๆ เช่น กรดไขมันออกมาทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน
เอกสารอ้างอิง จุราพร พงศ์เวชรักษ์ บทที่ 4 อินซูลิน ใน : โรคเบาหวานและหลักการใช้ยาบำบัด เพื่อการบริบาลทางเภสัชกรรม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เอนไซม์ คือ กลุ่มโปรตีน
|
การแข็งตัวของเจลลาตินในการทดลองนี้ขึ้นอยู่กับค่า pH ที่เหมาะสมและเอนไซม์ (จากการที่ค่า pH 7 แต่ใช้เวลาไม่เท่ากันในการแข็งตัวของชุดทดลองที่ใส่เอนไซม์และไม่ใส่) และข้อที่แน่นอนที่สุดคือ เอนไซม์คือกลุ่มโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
|
มีความเป็นไปได้สูงที่สุด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ. |
|
โปรตีนโครงสร้างลำดับสองเป็นโครงสร้างพื้นฐานของดปรตีนเส้นใยและโปรตีนก้อนกลม
|
โครงสร้างทุติยภูมิแบบเกลียวแอลฟา มีลักษณะเป็นเกลียวขดคล้ายสปริง เกลียวแอลฟาเป็นโครงสร้างพื้นฐานทั้งในโปรตีนเส้นใยและดปรตีนก้อนกลม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
a คือ กลีเซอรอล b คือ stearic acid c คือ tristearin |
|
stearic acid 3 โมเลกุล + กลีเซอรอล 1 โมเลกุล ได้ น้ำ 3 โมเลกุล และ tristearin
|
เป็นโครงสร้างของไขมันหรือน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
y มีโอกาสสูงที่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวและ w เป็นไขมันอิ่มตัว
|
ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถ(แนะนำ)ทอดในไฟอ่อน ๆ ได้เป็นเวลานาน มีจุดหลอมเหลวต่ำ และ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัวเพราะจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
x คือน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง และ y คือน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะเป็นไข ไม่เหม็นหืนจุดหลอมเหลวสูง และไขมันไม่อิ่มตัวจะไม่เป็นไขและเหม็นหืนจุดหลอมเหลวต่ำ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันหมูมีไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันหมู 100 กรัม มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัว(เชิงเดี่ยว) 45.1 กรัม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x คือไข่ขาว y คือน้ำตาลทราย และ z คือเอทิลแอซิเตต
|
เป็นการทดลองกับ โปรตีน(สีม่วง) น้ำตาล(แดง) และแอลกอฮอล์(กลิ่นฉุน)ตามลำดับ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อที่ 4 ผิด
|
ไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้เป็นตัวทำละลายวิตามิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
มีกลูโคส
|
เมื่อกลูโคสทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์จะเกิดเป็นตะกอนสีส้มแดง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ง. น้ำตาลซูโครส |
|
น้ำตาลซูโครสเป็นบัฟเฟอร์
|
สามารถละลายน้ำได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลศละลายน้ำได้น้อย
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
ไม่พบว่า Lactose เป็น Induce Molecule
|
ข้ออื่น ๆ พบหรือสังเกตได้ในวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|